《周三美食汇》是一档分享美食历史文化的新综艺。将探访对美食有一番见解的名人的餐厅，深入了解其诞生与历史。这档节目与之前注重“吃相”的美食节目不同，将分析美食餐厅的兴旺盛衰以及鲜为人知的幕后故事，给观众展现美食界的新看点。